お米に少し混ぜて炊くだけで食物繊維を簡単摂取できる「押し麦」
「おし麦（押し麦）」は栄養豊富な「大麦」を美味しく食べやすく加工したもので、押し麦を使ったメニューは自然食のレストランなどでも提供されています。
大麦は水溶性食物繊維を多く含んでいるので血糖値や腸内環境の気になる方に特におすすめです。健康志向の方に注目を浴びている「大麦」は食物繊維を白米の20倍も含む自然食品です。
押し麦は最も一般的な大麦の加工品で、大麦を蒸気に当てローラーで平らに潰されていて、粒の真ん中に入っている黒い筋が特徴です。
押し麦をそのままご飯に混ぜて炊いた「麦ごはん」の他にも、水煮にしてサラダやお味噌汁など様々な料理にもお使いいただけます。
お米に対して1割～3割ほどお好みで混ぜて炊いてください。押し麦の水洗いは不要です。
